Sauvignon Blanc sec – prospețime și elegantă
Înveșmântat intr-o mantie cu o cromatică galben-verzuie agreabilă, Sauvignon Blanc sec VARIUS te îmbie mai mult decât altele să duci paharul la nas.
Caracterul olfactiv evidențiază tipicitatea soiului prin simbioza dintre aroma de linte-merișor și cea de fructul pasiunii asociată cu citrice grapefrut. Profilul odorant rămâne aproape neschimbat și la al 2-lea si la al 3-lea nas, stârnind curiozitatea asupra gustului. Așa cum mirosul încântă narinele, la fel de plăcut și gustul înnobilează limba și bolta palatină, ca o prelungire a plăcerii pe aceeași partitură senzorială.
Profilul gustativ este dominat de o fructuozitate intensă și persistentă, însoțită de o prospețime accentuată care protejază mirosul. Atacul asupra cavității bucale este amplu, fiind bine sustinut de aciditate. Persistenta gustativa pune vinul in valoare, dar evidentiaza si o anume finete, acompaniata de un bun echilibru cu senzatii agreabile de rotunjime si volum.
Sauvignon Blanc sec Varius este un vin capabil de un mariaj reusit cu preparate culinare din “zodiile” pestelui si puiului, asezonate cu garnituri de orez si sosuri sofisticate! Se poate cupla usor si cu gastronomia fructelor de mare, dar cred ca face “perechea sezonului” in prezenta de homari.