Vin Băbească Neagră, Sec, GLIA

Vinul Băbească Neagra Glia – O simfonie a aromelor

Vinul Băbească Neagră roșu sec, GLIA, impresionează prin opulenţa cromatică foarte rar întâlnită la acest soi, întregită de şerpuirile unduitoare intens vizualizate în dinamica rotirii paharului care sugerează o recolta de excepţie.

Profilul olfactiv al vinului este foarte complex, îmbină note vegetale mai intense de leuştean şi pătrunjel verde macerate în vin roşu cu cele de vişine şi cireşe amare, însoţite de tușe discrete de condimente, în special piper alb şi gri şi mirodenii cum ar fi cafea şi cacao. Gustul te duce cu gândul la velur şi catifea, iar fructuozitatea domină ca o mantie întreg relieful gustativ al vinului care beneficiază de o aciditate optimă ce îi menţine prospeţimea culorii, dar şi a gustului. Astringenţa şi amăreala sunt atât de firave încât completează în mod fericit senzaţia de rotunjime şi volum din bolta palatină.

Acest vin Babeasca Negra rosu sec, Glia, se asociază cel mai bine cu mezeluri uscate şi brânzeturi maturate, dar poate fi asociat şi cu un peşte gras sau carne de vita cu sosuri sofisticate.