Fetească Neagră Sec Monșer – eleganța vinului românesc
Componenţa violacee a culorii vinului Feteasca Neagra, este dominantă, evidenţiind “forţa tinereţii” vinului. Vinul imbracă elegant pereţii interiori ai paharului, dar intr-o ţinută mai degrabă ştrengărească decât sobră, care i se potriveşte de minune.
Intensitatea şi calitatea odorantă, deşi alcătuiesc o deplină simbioză şi se situează la un nivel superior, sunt “părinteşte” dominate de tipicitatea aromatică a terroir-ului, de provenienţă susţinută ferm de valoarea uşor mai ridicată a acidităţii.
La primul miros, dominantă este nota florală ce duce cu gândul la flori de primăvară cu nuanţe cromatice de albastru şi violet, urmată indeaproape de cea de fructe roşii in care predomină vişinele, apoi cireşele şi afinele şi mai puţin prunele, fie ele proaspete, uscate sau afumate, insoţite de o dâră firavă de mirodenii: piper alb şi scorţişoară
Relieful gustativ al vinului Feteasca Neagra este dominat de fructuozitate şi prospeţime care se susţin reciproc, dar care evidenţiază caracterul dominant floral al mirosului şi accentuează senzaţiile agreabile de rotunjime şi volum. În plus, vinul are un caracter “guleyant” adică este “uşor curgător” pe traseul gâtlejului datorat supleţei taninurilor; această lejeritate agreabilă a consumării sale este, totuşi, cu atât mai surprinzătoare cu cât conţinutul său în alcool este destul de ridicat 13,5 % vol..